Zilele trecute am facut o reteta de vineteel la cuptor umplute care mi-au iesit atat de bune, incat nu pot sa nu impartasesc cu voi ingrediente si modul de preparare. Se face foarte simplu, mai mult dureaza sa curati legumele, sa decupezi frumos vinetele si sa incalzesti cuptorul.

Retate de vinete umplute cu pui se face rapid, nu necesita vreun pic de maioneza, asa cum e la clasica reteta de salata de vinete, care e delicioasa, btw.

Am folosit 2 vinete mai marisoare pe care le-am taiat transversal, le-am crestat in asa fel incat sa nu ating marginile si sa nu treaca cutitul prin coaja, lasand cam un cm de pulpa in interiorul vinetei. Dupa am scos miezul cu ajutorul unei lingurite.

Pentru umplutura am folosit: piept de pui, ardei kapia, usturoi, o rosie mai mare, vin alb, miezul de la vinetele, un ardei iute si cascaval sau alt tip de branza.

Am taiat fin ardeii kapia, i-am calit intr-o tigaie in putin ulei, impreuna cu cativa catei de usturoi. Dupa ce s-au calit la foc mic, aveti grija sa nu vi se arda usturoiul, adaugati 300 de grame de piept de pui taiat in cubulete mici. Asteptati sa se rumeneasca carnea si adaugati putin vin alb si foarte putina apa. Lasati sa fiarba si inainte cu 3 minunte de a lua de pe foc tigaia, mai aruncati 3 catei de usturoi

Puneti compozitia in interiorul vinetelor, cu ajutorul unei lingurite, puteti rade cascaval sau telemea deasupra, eu am pus cate o felie de branza topita. Dupa toate aceste operatiuni, mai ramane doar sa bagati tava in cuptorul bine incins. In apoximativ 20 de minute este gata.

Sunt sigura ca o sa va placa si voua la fel de mult ca si iubitului meu. Vinetele sunt satioase, eu m-am saturat dupa jumatate de vanata umpluta, pe a doua am mancat-o a doua zi la pranz.

Pofta buna si nu uitati sa imi lasati un comentariu dupa ce faceti reteta de vinete la cuptor umplute cu pui.