Nu sunt eu mare bucatareasa, ba chiar nu ma pricep cand vine vorba de dulciuri. Lintea imi place mult, mai ales supa crema de linte rosie. Pe langa faptul ca este delicioasa la gust, este foarte satioasa. Eu una m-am saturat de reteta clasica de ciorba, si caut alternative mai exotice, sa spun asa. Si nici nu mai scrisesem de ceva vreme o reteta pe blog.

Am mai avut o tentativa acum cateva luni. Am pus lintea la inmuiat si a stat saraca mai mult decat trebuia in apa si desigur ca s-a stricat. De data asta am pus-o in apa peste noapte, si am avut mai multa grija. Dupa ce s-a umflat, i-am schimbat apa de vreo doua ori si m-am apucat de pregatit restul ingredientelor.

Trebuie sa va spun ca am cautat in primul rand o reteta de supa crema de linte, cat mai arabeasca posibil. Dar cum nu aveam toate ingredientele in casa, am ajuns pana la urma sa improvizez.

Reteta supa crema de linte

•  200 grame linte rosie
• o ceapa medie
• 1 morcov
• 1 ardel ascutit
• 1 catel usturoi
• un praf de turmeric
• un praf de coriandru
• ierburi de Provence
• 3 linguri ulei de masline
• sare
• piper
• boia dulce si iute
• o lingura smantana
• 30g unt

Ingredientele de mai sus le aveam deja in casa si asa au ajuns in supa mea. Am obtinut trei portii generoase de supa crema de linte, cat sa fie consumata la o singura masa.

-Mod de preparare

Am pus toate legumele la fiert, in aceeasi oala. Am pus putina sare, piper, turmeric.  Dupa ce au fiert bine, in special morcovul si ardelul, lintea era deja umflata de la statul in apa, am separat supa de legume obtinuta. Am zdrobit si am taiat un catel de usturoi pe care l-am aruncat peste legumele fierte.  Am bagat un mixer vertical si am pasat toate legumele. Cel mai simplu este sa folositi blenderul, dar mai apoi sa nu va plangeti ca se curata greu (din acest motiv am evitat sa il folosesc pe al meu).

Dupa ce am obtinut o crema cat de cat omogena, am adaugat smantana, untul, coriandrul si am amestecat din nou. Mai apoi am inceput sa adaug cate putina supa de legume, si am continuat sa mixez pana a iesit o supa fina si cremoasa.

Am pus supa crema de linte rosie intr-un bol, iar pe deasupra am presarat boia de ardei iute, ierburi de Provence, si putin ulei de masline.

Poza nu este a mea, dar cu urmatoarea ocazie o inlocuiesc cu una facuta de mine.

Voi mancati linte? Daca aveti si alte retete le puteti lasa aici, sa le incerc si eu.