Va pregatesc o surpriza legata de aspectul blogului, am vazut ca nu prea v-a incantat culoarea tangerine, care va fi si culoarea anului 2012 si am decis sa facem niste modificari. Vreau sa ii multumesc iubitului meu pentru ajutor si abia astept sa fie gata pentru a-l vedea si voi. Astazi vom vorbi despre Lipide, de importanta lipidelor pentru corpul nostru.

LIPIDELE

Lipidele sunt o grupă de substanţe organice insolubile în apă şi solubile în solvenţi organici. Ele rezultă din esterificarea acizilor graşi cu diferiţi alcooli. Acizii graşi pot fi saturaţi şi nesaturaţi.  Acizii graşi polinesaturaţi nu pot fi sintetizaţi de către organismul uman, de aceea se numesc esenţiali.

         Rolul lipidelor în organism

–          Principala funcţie a lipidelor este producerea de energie, un gram de lipide oferind 9,0 Kcal.

–          Rolul antişoc se realizează prin inconjurarea şi tapetarea organelor vitale.

–          Rol în termoreglare prin căptuşirea tegumentelor şi izolarea organismului de temperaturile extreme.

–          Rol plastic, ele fiind parte componentă a membranelor celulare.

Unele substaţe  nutritive sunt liposolubile şi ca atare sunt prezente în alimentele grase: acizii gaşi esenţiali şi vitaminele liposolubile (A,D,E,K).  Uleiurile vegetale au o valoare nutritivă mare  prin aportul de acizi graşi esenţiali care asigură:

-dezvoltarea organismelor tinere ;

– reglarea permiabilităţii celulare şi  transportul lipidelor în torentu  circulator;

–  educerea  nivelului colesterolului sanguini;

–  intervin în reacţiile de oxidoreducere, deci în respiraţia celulară;

–   stimularea activităţii unor enzime;

Grăsimile alimentare stimulează contracţiile căilor biliare şi dau gust bun mâncărurilor.

Alimente bogate in lipide

– carnea de porc, carnea de vita, margarina, ulei, unt, untura de porc, lapte praf, branza, nuci, masline negre, ciocolata cu lapte

10X Raz si Dia